«Garden.Coffee&tea»

В чайно-кавовій лавці «Garden.Coffee&tea» 

завжди смачна кава, чай та кавові напої. 

Також можемо запропонувати легкий фаст-фуд і вишукані десерти.

Відвідувачі завжди можуть скористатися wifi та підзарядити свої гаджети.

Представлені бренди:

«Чайна країна» -Україна

«Carraro» - Італія

«Blasercafe» - Швейцарія

«Віденська кава» Україна, Львів

     В чайно-кавовій лавці «Garden.Coffee&tea» представлені понад тридцять видів чаю та кави, асортимент яких змінюється та доповнюється відповідно до потреб покупців. Крім того, в лавці маєте можливість безпосередньо скуштувати будь-які каву та чай.  Для постійних клієнтів існує бонусна система знижок.

Розпочни день з «Garden.Coffee&tea»!

Порадуйте себе, своїх близьких та знайомих найкращими сортами кави та чаю, найвишуканішими їхніми купажами та ароматами!

      У світі існує лише чотири види кавових дерев - із зерен арабіки та робусти готують знаменитий напій - каву. Плоди ліберики та дивеври використовуються переважно в косметичній чи кондитерській промисловості. Тож сотні сортів кави - це не що інше як вирощені в різних країнах та оброблені різним способом зерна або арабіки, або робусти, або купажі - їх суміші в різних пропорціях.

      Арабіка - елітніша та дорожча кава, котра має більш ніжний, ароматичний смак з кислинкою, яка є одним з показників високого класу кави.

      Напій з робусти більш гіркий з вищим вмістом кофеїну.

      Тому, якщо ви хочете вранці швидко збадьоритись, краще випити робусти, якщо хочете насолодитися вишуканим смаком - пийте арабіку.

      Смакові властивості та ціна кави значною мірою залежать і від способу обробки зерен - сухої чи вологої, та їх обсмаження. Дешевша суха обробка, котра додає каві солодкості, застосовується переважно щодо зерен робусти. Під час вологої обробки, яка триває до двох тижнів, кавові зерна миють і згодом впродовж 36 годин ферментують у спеціальному розчині, що підвищує їх якість. Найкращою вважається добре підсмажена, проте не надто темна кава - чим темніші кавові зерна після обсмаження, тим менше в них залишилося смакових відтінків. Виняток становлять лише зерна, призначені для приготування еспресо. У цьому випадку все навпаки - якщо зерна трішечки пересмажені, кава отримує гарний смак і достатньо високу пінку.

      Смак кави також залежить і від країни, де вона вирощувалася. Ростуть кавові дерева лише в екваторіальних широтах, численні спроби виростити їх в інших місцях позитивного результату не дали. На прикладі арабіки можна простежити смакову різницю в географічному походженні кави - так, "Арабіка Колумбія" має оксамитовий, добре збалансований смак з тонким ароматом та легкою кислинкою. "Арабіка Коста-Ріка" - це кава високої щільності з чудовим ароматом та легкою кислинкою, "Арабіка Бразилія" - міцна, насичена, трохи терпкувата кава з горіховим присмаком, "Арабіка Гватемала" має характерний смак шоколаду з відтінком спецій та фруктів. "Арабіка Індія" вирізняється високою щільністю та шоколадним смаком, "Арабіка Ефіопія" - легкою гірчинкою та ніжним ягідним смаком, "Арабіка Кенія" - відтінками смаку лісових ягід та винної кислинки.

Як обрати свою каву

      За словами спеціалістів, знайти "свою" каву, котра б максимально задовольнила ваше уявлення про справжній кавовий смак та аромат, можна лише методом спроб і помилок. Найперше можна скористатися порадою продавців, котрі після з'ясування ваших смакових уподобань зможуть порадити вам той чи інший сорт кави. По-друге, в «Garden.Coffee&tea» вам продадуть будь-яку кількість кави - навіть 10 грамів. Скориставшись такою можливістю, можна набрати хоч з десяток різних сортів і провести їх дегустацію. Можна також поекспериментувати й у створенні власних сумішей.

Різновиди кави

Окрім сортів, каву ще розрізняють за способом приготування.

Еспрессо - це густа кава в маленькій ємкості, його ледве вистачає на два ковтки.

"Caffe а l'americana" (по-американськи): Та ж кількість кавового порошку, та зате води стільки, що її вистачає для наповнення великої чашки (під Каппучино).

Капучіно" - це еспрессо, дуже міцний, у великій чашці, куди додають гарячіше, збите молоко.

Чайна церемонія

      Цікаво, що все різноманіття видів чаю росте на одному чайному дереві й залежить лише від віку, якості, способу обробки чайних листочків та ступеня їх ферментації - процесу окислення і бродіння соку чайних листків, під час якого в них відбуваються основні хімічні перетворення. Для ферментації, яка триває від кількох хвилин до 2-3 годин, чайні листки розкладають шаром товщиною 10 см в приміщенні з високою вологістю та хорошим доступом кисню.

      Найдорожчим і найелітнішим вважається малоферментований білий чай, для отримання якого збирають лише наймолодші, напіврозпущені листочки першого урожаю. Крім приготування напоїв, білий чай широко використовують для виробництва елітної косметики.

      Зелений чай - той, в якому ферментація або не проводилася взагалі, або вона була дуже незначною, містить своєрідний замінник кофеїну - тахенін, котрий хоч і бадьорить, проте не створює навантаження на серце. Жовті чаї ферментують дещо довше, ніж зелені, червоний чай - той, в якому ферментація була зупинена в середині процесу, і, нарешті, більш звичний чорний чай - це чай, в якому процес ферментації був доведений до природного завершення. Також є чимало сортів ароматизованих та чаїв з добавками.

Чекаємо на Вас в чайно-кавовій лавці 

«Garden.Coffee&tea»